野蒿子是一种野生草本植物，是自然界中特别常见的野生蔬菜，在每年春天它都会长出新鲜的嫩叶，人们采集它以后可以当蔬菜食用，但很多对野蒿子的食用方法还不了解，不知道它应该怎么吃。其实野蒿子的食用方法有很多种，接下来我会做详细介绍，大家看过以后就能知道野蒿子应该怎么吃。
1、野蒿子有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是用它制作凉拌菜，在制作的时候需要把它洗净以后空白水分，再用沸水冲2~3分钟，取出以后过冷水降温，切成段中以后放在大碗中，加入生抽蚝油和香醋，放入适量食用盐和蒜泥调匀后淋上麻油就能吃。
2、野蒿子还能蒸着吃，在吃的时候需要把野蒿子洗净，控掉水分以后，把它放在干净的盆中，撒上适量面粉，用手抓匀，保证让野蒿子表面全粘上少量的面粉，然后把它放到蒸锅中隔水蒸，开锅后蒸10分钟，在蒸的过程中要把大蒜去皮以后，捣成蒜泥加生抽，蚝油香醋和麻油调成料汁，等野蒿子蒸好以后取出直接醮食料汁就可以。
1、炒鸡蛋
野蒿子可以炒鸡蛋吃，再用它炒鸡蛋的时候，需要提前把它用清水洗净，剁碎加少量食用盐腌制一会，然后把鸡蛋磕开到里面调匀，在炒锅中放适量食用油加热后把调好的蛋液入锅快速炒成块状，炒好以后取出装盘就能吃。
2、蒿子粑粑
野蒿子做粑粑也特别好吃，在做的时候要把野蒿子洗净以后切碎用力揉，把里面的汁液揉出来以后放米粉再取适量的五花肉，剁碎以后放到野蒿子中，调匀以后制成小饼状态，入锅煎熟，取出以后就是制好的蒿子粑粑。
上面为大家介绍了野蒿子的食用方法能让大家知道野蒿子应该怎么吃，今后大家再想吃野蒿子时就能按上面介绍的正确方法去食用它，能让人们品尝到野蒿子的独有滋味。
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