白胡椒和黑胡椒都是生活中常见的香料，它们能提味增香也能驱寒止痛，但两者之间也有一些不同，那么白胡椒和黑胡椒有什么区别呢？白胡椒和黑胡椒哪个更好呢？想知道答案就快点随小编一起去了解吧。
1、白胡椒和黑胡椒都来源于植物胡椒树是胡椒树结出的果实，但黑胡椒是在胡椒果是没有完全成熟的时候摘下来晒干得到的一种食材，它外表颜色发黑，而白胡椒是在胡椒果实完全成熟后摘下的颗粒，而且去掉了外壳，这是两者之间的重要区别。
2、白胡椒和黑胡椒在味道上也有明显区别，黑胡椒的味儿比较柔和，不太冲，但黑胡椒的味道特别香，但香味特别冲，他辛辣刺激的味道更为明显，这也是白胡椒和黑胡椒之间的重要不同。
3、白胡椒和黑胡椒在烹饪用途上也有所不同，黑胡椒适合用来烹制各种肉类食材，它能让肉制品更加入味，适合用来制作种口味的火锅和烤肉，它还是烹调西餐时必不可少的调味料，而白胡椒的口感相对比较温和，它适合大众口味，人们在做鱼或者烹调各种菜肴时，都喜欢放入适量的白胡椒提味。
白胡椒和黑胡椒都是香味很浓的香料他们各有所长，很难说清哪个更好，而且在烹调一些特殊菜品时，白胡椒和黑胡椒也不能互相替代，所以说白胡椒和黑胡椒哪个更好要根据菜品来选择，也要根据个人的口感来选择。
上面带大家了解到白胡椒和黑胡椒有什么区别，也让大家了解了白胡椒和黑胡椒哪个更好能让大家对白胡椒和黑胡椒有更深入的了解，以后在烹调菜品时能正确使用它们，也能让白胡椒和黑胡椒发挥好的食用功效。
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