荷花豆是中国北方地区特别受欢迎的一种休闲零食，它香脆爽口，滋味诱人，营养价值也特别高，很多人都喜欢食用它，他们还想自己动手在家中炒制荷花豆，但不知道荷花豆怎么炒，今天我会为大家介绍荷花豆的正确做法教程，能让大家轻松学会荷花豆怎么炒。
荷花豆再炒以前，应该先把准备好的蚕豆用水浸泡，等它完全失去膨胀以后，才能入锅炒，而且浸泡蚕豆的时候最好不要用清水，可以使用加入香料的香料水，这样会让炒好后的荷花豆滋味更好。
1、荷花豆在做的时候需要准备干蚕豆300克，再准备适量清水和花椒大料，还要准备适量的香液，在锅中放入清水，放入准备好的香料加热，烧开关火以后，把煮好的水直接放入到干净的盆中，再放入准备好的干蚕豆。
2、煮好的香料水一定要把干蚕豆全部浸没，因为它在浸泡过程中会吸收挺多的水，浸泡24小时以后，蚕豆的体积会膨大很多，这时要用刀把蚕豆顶端劈开，深度大约到蚕豆的1/2左右就可以，这样可以保证蚕豆在炒的过程中不会因受热而出现油花四溅。
3、把泡好以后的蚕豆取出放在通风的地方摊晾一天，把它表面的水分全部控干，然后再把它放入到冰箱的冷冻室冷冻2~3小时，然后在锅中放油，直接把处理好的蚕豆入锅，快速翻炒，油的数量最好要多一些，等锅中的蚕豆开花并变得香脆以后取出沥油，降温以后就是好吃的荷花豆。
上面为大家介绍了荷花豆的正确做法教程，能让大家知道荷花豆怎么炒，也能让大家了解荷花豆的做法技巧，以后大家再想吃荷花豆时就试着按上面介绍的正确方法去做吧，相信大家都能做出好吃的荷花豆。
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