外面市场上新鲜大蒜又开始大量上市了，很多人购买以后想把大蒜腌制起来，它的腌制方法有很多种，其中咸蒜是最能保持大蒜原味的一种腌制方法，只是很多人不了解，也不知道咸大蒜应该怎么腌制，其实咸大蒜的腌制方法相对其他口味的腌制方法来说，更为简单，想腌制的朋友可以和我学习一下具体的做法。
咸大蒜腌制时的用料
腌制咸大蒜时，只需要适合大的新鲜大蒜和一个可以腌大蒜的容器以及适量的食用盐和清水。
咸大蒜的腌制步骤
1、把准备好的清水烧开，然后自然降温制成凉白开，把准备好的新鲜大蒜，去掉根部和上边的蒜苗，然后再把大蒜的外皮去掉三层左右。
2、把处理好的大蒜放在一个盆子中加入清水，清洗二到三遍以后加入少量的盐，再加入清水，让大蒜在里面的泡制三到五天。
3、在大蒜泡好以后，取出，要沥掉水分备用。这时可以把腌咸蒜的容器处理干净，去掉水分，把准备好的凉白开放入到容器里面加入食用盐，水与盐的比例可以在十五比一左右。
4、放盐以后调匀，再把大蒜放入，让盐水把大蒜没过，把容器密封起来，一到两个月以后取出看时自己腌制的咸大蒜就做好可以食用了。
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