大蒜水是人们把大蒜拍碎以后，加入冰糖一起煎煮或者蒸煮后得到的一种液体，它有浓郁的蒜香味而且具有特别出色的保健作用，能提高身体的抗病毒能力也能消炎杀菌。接下来我会对大蒜水做详细介绍，能让大家知道大蒜水的功效与作用有哪些。
1、排湿
排湿加快人体内湿气排出是大蒜水最重要的功效，因为大蒜水性质温和，具有明显的去湿排寒作用，平时人们喝大蒜水能加快身体内湿气和寒气排出，可防止人体因湿寒之气过重而导致身体不适。
2、预防高血糖
平时人们多喝大蒜水，还能预防高血糖发生，因为大蒜水中含有丰富的活性酶，这种物质被人体吸收后能增强人体对葡萄糖的耐受性，它能平衡血糖，防止血糖升高，并能加快身体的胰岛素分泌，能让人类高血糖和糖尿病的病情慢慢减轻。
3、提高肠胃消化功能
平时人们适量喝些大蒜水，还能提高肠胃消化功能，因为大蒜水是一种性质温和的保健饮品，它含有大量的大蒜素，人们喝了它以后，能消灭身体内的敏感菌，可防止肠胃炎症滋生，而它含有大蒜素，还能对肠胃产生一定刺激，能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能。
4、消炎止咳
消炎止咳也是大蒜水的重要功效，因为大蒜水中含有的大蒜素在被人体吸收后能抑制人体内多种病毒的活性，并能消灭人类气管中的细菌，可防止气管炎和肺炎滋生，也能让气管扩张，可加快身体的痰液排出，对人类的气管炎，咳嗽，痰多等症都有明显治疗作用。
大蒜水的功效与作用先为大家介绍这么多，不过大家以后想喝大蒜水，保健身体时也要掌握它的正确做法，在做大蒜水的时候，先把大蒜的皮去掉，再用刀把它压碎，然后准备一个干净的碗放入大蒜和水浸泡两分钟以后再入锅蒸煮。
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