酸甜大蒜头是一种腌制的小菜，它既保留了大蒜的营养成分，又把大蒜头辣味消除了一些，让人们食用起来更有滋味，只是有些人不知道酸甜大蒜头应该怎么做，想吃时只能去市场购买。其实酸甜大蒜头的做法很简单，一会我就写出来告诉大家，以后大家再想吃时按介绍的做法自己腌制就可以了。
酸甜大蒜头的用料
大家想腌制大蒜头需要准备一千克大蒜头和两百克白糖与两百五十克白醋和一百克食用盐。
酸甜大蒜头的具体做法
1、把准备好的大蒜头去掉外层的老皮，把根部和茎部都处理一下，放入一个盆中备用。
2、向盆中加入清水再加入食用盐，调匀以后开始腌制大蒜头。腌制十二小时以后可以把大蒜头取出，把水去掉不要，让大蒜头表面的水分沥干。
3、把准备好的白糖和白醋一起放入到锅中加热烧开，然后关火，让它自然降温。
4、把处好的大蒜头放在一个大点的玻璃瓶子中，把煮好的糖醋汁加入，让糖醋汁没过大蒜头，然后把瓶子密封，放在冰箱里面冷藏，过半个月左右的时间，大蒜头就能入味，酸甜大蒜头就做好可以食用了。
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