大蒜是一种常见蔬菜，也是一个备受争议的存在，平时有些人说吃大蒜有好处，能消炎杀菌，预防感冒，而有些人却说吃大蒜对身体有害能引腹痛和上火，那么谁说的对呢？其实大蒜是一种带有两面性的食材，平时食用既有好处也有坏处，而且在食用时还有诸多禁忌，想全面了解可以看看下面我对大蒜做的具体介绍。
1、增强身体抗病能力
平时人们多吃一些大蒜，可以吸收大量的硫化合物，也就是人们常说的大蒜素，这种物质虽然能发出刺鼻的气味，但它可以促进人体内免疫细胞再生，增强人体免疫功能，会让人体抗病能力明显提高，经常食用能预防一些常见的流行性疾病。
2、预防三高
平时人们吃大蒜，不但能抗菌消炎，增强身体抗病力，而且能加快身体内胆固醇的分解与代谢，而且能软化血管，增加血管的弹性和通透性，它可以让人们的血压与血脂处于正常状态，而且能增强心脏功能，防止心脏病变。
吃大蒜虽然能吸收丰富营养，也能预防一些常见病，但它对人类身体也有一些坏处存在，它味道辛辣刺激，会伤害人类的胃黏膜，容易诱发胃痛，严重时还会导致胃溃疡和12指肠溃疡，另外生活中那些热性体质的人群在食用大蒜以后还会诱发上火，这也是人们吃大蒜的常见坏处之一。
平时吃大蒜时一定要注意，特别是那些新鲜的大蒜，绝对不能在空腹的情况下吃。另外生活中还禁止过量吃大蒜，特别是生大蒜，如果每天使用量超过一百克就会对人类肠胃造成不良影响。生活中那些患有心脏病和便秘，以及身体比较虚弱的人群，都禁止生吃大蒜。
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