西班牙是一个地域风情浓郁的地方，而且那些拥有很多独具特色的美食，让人品尝以后久久不能忘记，而平时人们吃的大蒜则被人们称为“西班牙美食的灵魂”，当地人喜欢把大蒜制成各种酱料来搭配当地美食。但对西班牙大蒜酱的做法人们了解却不多，也不知道它怎么做最好吃，今天小编就把它做法技巧写出来，大家平时可以在家中试着做一做。
做法一
1、西班牙大蒜酱在制作时需要准备安加奶油和大蒜各适量，另外还要准备芥花油和白糖以及适量的食用盐。
2、把准备好大蒜去掉外皮，放到干净的料理机中，加入一半的芥花油，然后让料理机工作，把大蒜绞碎。再把另外一半芥花油放到安加奶油中一起化开。
3、把绞碎的大蒜和调好奶油一起入锅煮制，开锅以后再用小火煮半小时，然后取出降温，放到可以密封的玻璃瓶子中，再放入冰箱冷藏保存就可以。
做法二
西班牙大蒜酱还有一种很简单的做法，它只需要适量的橄榄油和大蒜，在制作大蒜酱以前要把大蒜全部去皮，把得到的蒜瓣拍散，剁碎，橄榄油入锅加热以后再把剁好的大蒜末放到锅中，用中小火慢慢炸到变化，关火以后降温，取出以后就是蒜香浓郁的西班牙大蒜酱。
做法三
在西班牙还有一种重品味的大蒜酱，它在制作时需要准备适量的大蒜和辣椒粉以及月桂叶，把大蒜去皮洗净去掉水分，绞成蒜泥，把月桂叶也全部研碎，在炒锅中放油加热以后把辣椒粉和月桂叶入锅炒香，再直接浇到做好的蒜泥中，用筷子调匀，就是辣味十足，香气诱人的西班牙大蒜酱。
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