眼看夏天就要来临了，凉拌土豆丝作为一道经典的凉菜深受广大人民的喜爱，那么今天就为大家介绍一下这道菜的做法是什么样 的，爱吃凉拌土豆丝的伙伴看过了。
1、凉拌土豆丝自然就少不了土豆丝，先将土豆丝切出来，如果可以尽可能的切细一些，然后将土豆丝放到清水中浸泡，时间久了土豆丝中的淀粉就会出来了。
2、锅里放少量的水，将刚才已经处理好的土豆丝煮熟，将煮熟的土豆丝捞出来放凉，然后就可以加入调料了，将醋，生抽，食盐，辣椒粉，孜然粉，蒜末和醋一起倒入土豆丝中凉拌即可。
3、凉拌土豆丝分为好多口味，具体做法都是差不多的，就是最后的调料不同而已，些人喜欢吃辣，所以可以再最后土豆丝中放些麻油和辣椒油等。
4、凉拌土豆丝可以做成酸的辣的，具体的口味根据自己的爱好就可以，但是要注意如果喜欢吃酸的话，一定要在土豆丝已经出锅了再放醋，要是在之前放可能会导致醋渗进土豆导致营养流失。
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