豆角炖土豆是一道非常经典家常小菜，深受人们喜爱，但是做法层出不穷，口味略不同，下面我们来介绍一下这道菜几个小技巧，让这道菜在你的手中变得更加好吃。
把豆角的筋和头尾摘掉，再分成几段 ，土豆剥完皮后切成大块，五花肉也一样。辣椒、葱，蒜切好后加入茶包袋，这样既入味又卫生。吃的时候还不用担心会吃到辣椒，或者还要事先把辣椒挑出来。
建议把土豆先煎一下，因为土豆在煎过之后会熟得更快且嚼劲不容易烂口感更好，锅中放少量油，把油烧热后，我们再加入土豆，待土豆微微泛黄后即可盛出。等到我们在最后一步时使用。
然后再换锅加油，等到油热后，放入辣椒、蒜，约30秒后再放入五花肉，3到5分钟后放入豆角。炒60秒后加入土豆、辣椒，盐，小酒，炒一分钟再放茶包和葱，加入三分之二清水，大火开炖，锅开后，小伙慢炖20分就完成了!
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