香菇是一大类菇，包含了冬菇、花菇、香蕈、香信这几类，香菇是有很多功效与作用的，现在我们就一起来了解一下吧。
1.香菇有一种很吸引人的香味，可以增加人们的食欲，这种香味叫香菇精，所以说才吃这些菇类叫香菇，香菇的营养丰富，是菇中之王。
2.含有很高的蛋白，可是却含有很低的脂肪，还含有多种氨基酸和多种维生素，特别是香菇含有维生素D，这些物质是很多食物中没有含有的，同时这些维生素D又可以促进钙质的吸收，这是很好的一种食物。
3.香菇可以增强人体抵抗疾病的能力，同时也可以防癌作用，香菇可以抑制肿瘤细胞的生长同时香菇还可以起到降压和降胆固醇以及降血脂的作用，从而可以预防动脉硬化和肝硬化等疾病。
4.香菇对于贫血者人群是特别好的，特别是对于一些抵抗力低下者常吃香菇，这样身体的素质就会好起来了，同时香菇还有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，还有养胃的功效。
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