贺兰山紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种.其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素。下面小编就和你介绍下有关紫丁香山菇食用方法，希望对大家有帮助。
健脾除湿，祛风清热。主治和预防脚气病(即维生素B1缺乏症)，并治脾虚泄泻、食少乏力。
1.紫晶蘑炖鸡
原料：紫晶蘑200g，鸡肉500g，调料适量。
制法：紫晶蘑洗净切片，鸡肉收拾干净焯水后切成方块。先将鸡块加水小火烧沸，加调料炖至肉熟，再加入紫晶蘑炖至入味。
此菜健脾益气。治脾虚食少乏力，产后乳少。
2.紫晶蘑炒牛肉
原料：紫晶蘑250g，牛肉150g，植物油、调料适量。
制法：紫晶蘑洗净切片，牛肉洗净切片。起油锅放入适量植物油烧热，先下牛肉片煸炒至水干，加料酒、调料炒至牛肉入味，再加紫晶蘑片翻炒入味，湿淀粉勾芡。
此菜健脾益气，渗湿止泻，强筋壮骨。治脾虚泄泻，倦怠乏力，筋骨酸软等症。
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