老人头菌是出产在云南山区的一种野生食用菌它口感鲜嫩，营养价值极高，据说它的口感与鲜度能与鲍鱼相媲美，在很多高级酒店中都喜欢用它来制作素鲍鱼，其实老人头菌有多种不同的吃法，能让人们品尝到他到现在滋味也能让人体吸收，它含有的丰富营养，下面是对他做法教程的详细介绍，想吃老人头菌的人快来看看吧。
1、老人头菌特别适合用来煲汤喝，再用老人头菌煲汤时，需要准备老人头菌150克猴头菇，茶树菇一只雪耳和黑灵芝片各20克，另外还要准备适量的黑木耳和黄豆以及蜜枣，最后再准备500克排骨。
2、把准备好的老人头菌用清水洗净以后切成片状，其他的食用菌则要用温水泡发，把准备好的排骨剁成段状以后用清水洗净，再放到沸水中焯烫2~3分钟，去掉血水以后取出放入汤锅，加入准备好的食用菌再放入适量清水和准备好的蜜枣，用大火烧开，再用小火煲两小时，随后加食用盐调味，调匀后就能得到美味诱人的菌汤。
1、老人头菌炒腊肉
老人头菌可炒可炸也可煎，在炒老人头菌时给她搭配适量的腊肉滋味特别好，做的时候要准备新鲜老人头菌，500克腊肉，200克辣椒适量葱姜各适量，把准备好的老人头菌洗净，切成片状蜡肉也切成片状，在炒锅中放油，把腊肉入锅炒的腊肉呈透明色以后放入辣椒和葱姜炒出香味以后再把老人头菌入锅翻炒，加少量生抽提味，三分钟以后放少量食用盐，炒匀以后直接出锅就能食用。
2、香煎老人头菌
老人头菌特别适合煎着吃，在做的时候需要把新鲜老人头菌洗净以后控干表面的水分，然后再把它切成比较厚的片状，加适量食用盐，胡椒粉和生抽，腌制一会儿，然后在平底锅中放适量食用油，把腌好以后的老人头菌入平底锅煎到表面金黄以后取出撒上适量孜然粉，就能享受它带来的美妙滋味。
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