紫花菌是一种可以食用的野生菌，而且营养价值极高，肉质细嫩，它主要出产在中国贵州境内。但生活中有很多人对紫花菌的吃法还不了解，不知道它怎么吃对人体最好，今天小编就对它做一个详细介绍，能让大家对它的吃法多一些了解。
1、紫花菌最适合用来做汤喝，再用它做汤的时候，需要把新鲜的紫花菌200块用清水洗净，而且要用剪刀把它的根部剪掉，在准备几根香葱把香葱洗净以后，晚上葱结直接放在汤锅中。
2、把适量清水加热煮开，放入适量食用盐调味，喜欢吃肉的人还可以放入几个肉丸子，然后放入适量紫菜再继续煮5~10分钟，出锅前加适量鸡精和香油调味儿，调匀以后取出就能食用。
炒紫花菌
1、紫花菌炒着吃滋味特别好，在炒的时候可以根据自己的需要搭配适量瘦肉或者辣椒，在做的时候需要准备新鲜紫花菌350克，青红椒各一个，瘦肉100克，再准备适量葱姜和食用油以及食用盐和生抽。
2、把准备好的瘦肉洗净以后切成片状加料酒，生抽和蚝油腌制半小时，青红椒洗净以后去掉里面的籽切成三角状，新鲜的紫花菌用剪刀剪掉它的底部以后用清水洗净，洗好以后晾干水分备用，葱姜全部切成丝状备用。
3、在炒锅中放食用油，加热后把葱姜入锅炒香，再把腌好的瘦肉入锅炒到变色，随后放入青红椒快速炒匀再把处理好的紫花菌入锅炒软，加生抽和食用盐调味再炒三到五分钟，最后放适量的水淀粉勾芡，做好以后就能出锅。
紫花菌炖排骨
紫花菌还可以和排骨搭配在一起炖着吃，在做的时候需要提前把排骨剁成段状以后用沸水焯掉血水，然后放到汤锅中再加入洗净的紫花菌，放入适量清水，放入葱姜加热煮开后用小火炖两小时，出锅前加食用盐调味即可。
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