西瓜不但可以鲜食，还能用来做酱，用它与黄豆一起制成的西瓜豆瓣酱就特别好吃，既有西瓜的甜味，也能浓郁的豆香，很多人都特别喜欢食用它，那么你们有没有想过自己制作一些呢？一会我就把自末日浩劫 西瓜豆瓣酱的做法写出来，有兴趣的朋友可以自己学着做一些。
自制西瓜豆瓣酱的材料
制作西瓜豆瓣酱的主要原料就是西瓜和黄豆，需在准备五百克黄豆，五千克西瓜，，三两盐和两百克面酱。八角与花椒各准备一些，白酒半瓶，白糖两百克，食用油五百克。
自制西瓜豆瓣酱的做法步骤
1、把准备好的黄豆用清水提前泡制，泡胀以后在备用， 把西瓜切成块状以后去掉外皮，油放在锅中加热，把花椒和入角入锅炸香。
2、把切好的西瓜果肉小心的放入到油锅中，再把泡好的黄豆取出也放去，一起用大火烧开，调小火力慢慢煮制一个小时。
3、把准备好盐与白酒和面酱还有白糖一起放入锅中调匀，接着煮制，煮两小时以后需要不断的搅拌，再煮一个小时左右，等锅中的酱变成红色以后可以就能关火。
4、让锅中煮好的西瓜豆瓣酱降温以后取出装入到可以密封的瓶子中，入箱冷藏保存，想吃时取出一些放在盘子中，直接食用就可以。
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