银耳是一种营养价值很高的菇类，适合做成各种汤类或者炖品。用银耳和百合莲子做的羹汤是最为有名的。百合银耳莲子羹不少人都知道怎么做，是不错的滋养身体的食疗品。但是在做的过程中，很多人还是会遇到各种问题。例如银耳不软糯，或者最后汤羹有焦苦味道等等。所以下面就给大家具体介绍下百合银耳莲子羹怎么做。
一、百合银耳莲子羹的食材准备
银耳100克，莲子100克，冰糖适量，百合10克，枣20克。
二、百合银耳莲子羹怎么做
第二步：泡好的银耳撕成小朵待用。
第三步：将莲子放入碗中加水，之后放在锅中加水蒸煮透。
第四步：银耳和百合放入锅中，加水烧开之后调节到小火，再煮上半小时。
第五步：半小时后，可以放入红枣，再放入莲子同时将所有食材煮十分钟。
第六步：加入枸杞，冰糖，冰糖融化后即可。
三、百合银耳莲子羹的做法贴士 首先有些人做百合银耳莲子羹会感觉有苦味，这先是因为莲子灭有浸泡开，苦味没有被去除所以感觉会很苦。再有就是可以再放入些白果增加口感。
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