鳗鱼是一种营养价值特别高的水产食材，但是在生活中却并不常见，很多人都不知道鳗鱼应该怎么吃，其实鳗鱼的吃法有很多种，一会我就把它们写出来分享给大家，同时也会告诉大家它怎么做最好吃。
烤鳗鱼
1、鳗鱼烤着吃很好吃，平时烤制时可以准备新鲜的鳗鱼一条，盐、烧烤汁以及蜜糖和老抽等调味料各适量。把鳗鱼提前处理干净，用清水洗净，再用刀把它的骨头去掉，得到鳗鱼肉备用。
2、把鳗鱼肉切成段状入盘，然后放入蒸锅中蒸熟，取出以后摆放在烤盘中，把准备好的调味料放在一起制成酱汁，再涂抹在鳗鱼肉的表面上，入烤箱烤制，选择200度烤十五分钟，中间需要取出涂抹两次料汁，炒好以后色泽金黄香气诱人，特别好吃。
红烧鳗鱼
1、红烧鳗鱼也很吃，平时制作时需要准备鳗鱼一条，姜、葱花和生抽以及白糖和盐等食材各适量准备一些。
2、把鳗鱼处理干净，切成段状备用，在锅中放油加热以后把鳗鱼肉入锅煎到两面金黄，接着放入姜片和料酒，加少量的水烧开，烧开以后再加入生抽和白糖。
3、再次烧开，加入适量的食用盐调味，然后用中火熬制，等汤汁收浓以后取出装盘，然后撒上葱花，家庭版红烧鳗鱼就做好可以食用了。
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