鱼子酱是现在市场上热销的高端食材，他是各地顶级餐厅中经常会出现的一种特色美食，但平时人们购买鱼子酱以后应该怎么吃呢？鱼子酱这种石材在使用时大有讲究，只有了解它的正确吃法，才能品尝到它的真正滋味。
1、鱼子酱是一种可以直接吃的高营养食材，但在吃的时候一定要注意，它需要放在小巧的餐具中，而且要冰镇以后再吃，如果是在放鱼子酱的罐中直接取时，则需要把它放在碎冰上，不然会影响鱼子酱的口味。
2、平时吃鱼子酱时也可以把它搭配在白面包或者吐司上面，当调味酱涂抹均匀以后，直接吃，味道也不错，但是在吃鱼子酱时，一定不能搭配气味浓厚的食材，像洋葱和柠檬就是人们吃鱼子酱时，最应该远离的食材，不然他们会掩盖鱼子酱的鲜香味道，也会让鱼子酱的营养大量流失。
1、鱼子酱沙拉
用鱼子酱做沙拉是他的正确吃法之一，在制作时，需要准备鸡蛋，鱼子酱和莴苣以及法式蛋黄酱。把准备好的鸡蛋入锅煮熟，取出以后去掉蛋壳，从中间切开，取出蛋黄。再把蛋黄与法式蛋黄酱搅拌均匀，直接填入到蛋白中，把莴苣切丝，把蛋白摆放在莴苣丝上，把鱼子酱直接连在蛋黄上面，这时既好看又好吃的鱼子酱也就做好了。
2、鱼子酱豆腐
把鱼子酱和豆腐放在一起烹调，也是它的正确吃法之一，在制作时需要准备，豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗十克，生姜和淀粉适量，最后还要准备好油和高汤，以及50克鱼子酱。在制作的时候，把豆腐先切成块状悠游，炸到表面金黄，然后再入炒锅加瘦肉和姜丝以及高汤炖制，炖好以后出锅放上鱼子酱和蒜苗进行装饰就可以。
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