槐树是中国的常见植物，它在国内大部分地区都有种植，每年春天，它都会开出漂亮的花，人们远远就能闻到浓郁的槐花香，有些人禁不住诱惑，就想尝尝它的味道，那么槐花到底能不能吃呢？如果能吃他又应该怎么吃呢？
槐花是可以吃的，但并不是所有的槐花都能吃，因为槐花可以分为好几种，那种颜色鲜红的槐花是不可以吃的，它还有一定的毒素，而且也不能入药，只能当做观赏树种的栽培，平时人们常见的白色槐花是可以食用的，而且它能入药，具有抗炎，消肿以及降血压等多种功效。
槐树花炒鸡蛋
1、新鲜的槐树花有多种不同的吃法，平时把它和鸡蛋放在一起炒时，味道就特别好，在用槐树花炒鸡蛋时，需要准备300克槐树花，和4到5个鸡蛋，槐树花需要清理干净并用沸水焯烫一下，取出以后用冷水降温。
2、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加入适量食用盐，调成蛋液。在炒锅中放油加热以后，把焯好的槐树花直接入锅快速翻炒，然后把调好的蛋液也倒入到锅中，等它们一起炒成块状以后直接出锅装盘就可以食用。
槐花饼
1、槐树花还可以用来做饼吃，再用它做饼时，需要把采摘的新鲜槐树花，用沸水焯烫二分钟，取出以后沥干水分。
2、得3到4个鸡蛋磕开，倒碗中加入少量的面粉，调匀以后，在把控掉水分的槐花放入到蛋液中调匀。
3、把平底锅放在火上，放少量食用油，加热以后，把调好的鸡蛋槐花一取适量，放在平底锅中，用铲子把它摊平，等锅中的槐花饼煎到两面金黄以后，就可以取出，在这时色香味俱全的槐花饼也就做好可以食用了。
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