芡实也叫鸡头米是中国江南水乡最常见的一种养生食材，它药食用源收取以后晒干也可以入药。平时人们适量吃一些芡实对身体有多种好处，但食用时也要注意它的食用禁忌，接下来我就详细介绍芡实的功效与食用禁忌分别有哪些。
1、抗衰老
平时人们多吃芡实能抗衰老，可以让人们的身体保持在年轻的状态。因为芡实中含有大量的淀粉和多种维生素与矿物质，它能满足人体正常工作时对营养的需要，也能促进身体代谢增强身体抗氧化能力，还能抑制过氧化脂质在人体内堆积，它们都能防止人体衰老症状的发生。
2、预防癌症
人们食用芡实以后，还能提高小肠对食物的吸收率，能加快人体内尿木糖的代谢，可以提高血液中胡萝卜素的含量，而胡萝卜素又是一种天然防癌抗癌成分，它能预防人体组织细胞发生癌变，除此以外，芡实中含有的微量元素硒，和类黄酮等物质也是天然抗癌成分，所以人们食用芡实能预防癌症发生。
3、补脾止泻
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对人类因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症都有良好的预防和缓解作用，另外男性出现遗精和淋浊等症时多吃一些芡实还能让症状尽快好转。
芡实虽然营养丰富，养生功效出色但它食用时也有一些禁忌存在，那些体内浊气太重人群不能食用芡食，不然会引发消化不良。另外肝火过旺的人群也不能吃芡实，他们食用以后容易出现胸闷。最后大家还要注意那些小便短赤和热结便秘的群也不适合吃芡实，这些都是人们食用芡实以前必须要了解的食用禁忌。
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