桃胶还有一个美丽的名字“桃花泪”，它是植物桃树在生长过程中分泌出的天然树脂，是一种桃红色的凝胶状物质，人们把它收集起来以后处理干净可以食用也可以入药，特别是女性食用桃胶以后对身体有诸多好处。
1、强壮身体
桃胶虽然是一种天然的植物凝胶，但它却含有丰富的植物蛋白，而这些蛋白又是人体生命之源，它们能直接参与人体内部的多种活动，可以提高身体各器官的功能维持身体正常代谢，经常食用可以缓解体虚增加身体素质。
2、提高大脑功能
桃胶是一种营养价值极高的保健食材，它含有丰富的半乳糖，而这种物质进入人体以后，可以构成人类脑神经中的脑苷脂，对提高大脑神经功能有极大的好处。另外人们食用桃胶以后吸收半乳糖还能提高脑细胞活性，促进智力发育，能让人类大脑功能明显提高，中老年人群食用以后还能预防记忆力减退防止老年痴呆发生。
3、稳定血糖和血脂
稳定血糖和血脂也是人们食用桃胶的重要作用，因为桃胶中不单含有大量单糖它还含有丰富的不饱和脂肪酸，人们再把它煮熟以后食用时能增加血液中单糖的含量，并能降低血液中饱和脂肪酸的数量，能让人类血糖与血脂指数处于稳定正常的状态，对中老年人群经常出现的高血糖和高血脂有明显预防作用。
能养颜是女人吃桃胶的重要好处，因为桃胶不单能增加女人皮肤弹性还能促进女人身体内胶原蛋白产生，能阻止皮肤皱纹和色斑生成，能在美白肌肤的同时，起到延缓皮肤衰老的重要作用。另外女人吃桃胶还能补益气血，它能预防缓解女性贫血，也能让女性面色暗黄褐皮肤粗糙的症状尽快减轻。
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