西洋参又叫做花旗参，是原产自加拿大和美国的一种中药材，现在在北京和长白山等地区比较多见。西洋参非常适合老年人服用，可以补气杨颖，还能够预防老年痴呆。食用西洋参的方法也有很多种，下面，我们来看看西洋参的吃法。
1、泡水喝
西洋参可以用来泡水喝，我们在药店购买的时候，可以要求药店的工作人员将其切片包装好。买回来之后，每天取几片切好的西洋参放到杯子里面，冲入热开水泡几分钟后，就可以饮用。西洋参一般可以泡两到三次，味道变淡之后，直接将西洋参嚼碎吃掉就行。
2、磨成粉
西洋参是非常滋补的药材，我们在购买的时候，也可以要求将其打成粉末。要吃的时候，取适量的西洋参粉末，用干净的纱布包裹好放到杯子里面，再加入适量的热开水冲泡好，再将纱布拿出来，就可以直接喝里面的水了。纱布里的西洋参不要丢掉，还可以接着泡一两次水的。
3、煮汤
西洋参煮汤喝，更加美味营养。西洋参可以用来煮鸡汤、排骨汤等。先将鸡洗干净，去掉内脏，将鸡切成块，放入到锅子里面，加入西洋参、枸杞、生姜等材料，加入清水炖煮就行。煮汤用的西洋参最好是整棵放入，这样口感会更好。
4、泡酒
西洋参的食用方法多种多样，除了上述几种吃法之外，我们还可以将西洋参用就浸泡好之后服用。先将西洋参清洗干净，再放入到消过毒的容器里面，加入度数较高的纯粮酒浸泡，酒液最好要将西洋参完全浸泡好，最后，密封保存就行。
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