青菜是日常餐桌上最常见的蔬菜之一，味道清甜，菜叶多生，菜心鲜嫩。而苦苣也叫苦菜，因为味道微苦而得名，与大多数带苦味的蔬菜一样，苦苣良菜苦口，对许多病症有很好的疗效，那么，青菜苦苣的营养价值有哪些呢？
1、青菜苦苣可以起到生津止渴，缓解咳嗽的疗效，感冒咳嗽的患者很适合食用。
2、青菜苦菊富含多种维生素和矿物质，可以为人体提供营养，起到强健体魄的作用，还能够增强人体免疫力，保持健康状态。
3、青菜苦苣可以维持血管弹性，这有赖于青菜中的大量粗纤维，粗纤维不仅可以促进肠胃蠕动，调节肠胃功能不调；进入人体后还能与胆固醇相结合，并把胆固醇排出体外。
4、青菜苦苣中的胡萝卜素可以滋养皮肤，延缓人体衰老，促进皮肤的新陈代谢，使肌肤告别暗沉，焕发年轻新活力。
5、青菜苦菊还能防癌抗癌，它们中的有效成分，可以抑制癌细胞活性从而保护健康。
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