苦苦菜是一种生命力极强的野菜，虽经过寒冬的摧残，却依然会在阳春三月复生。苦苦菜可以做菜吃，有食补的功效，也可以做药材用，用来治病救人，可见苦苦菜的功效非常大。苦苦菜一般在三月的时候采摘，可以用于治疗咽喉肿痛和乳腺炎。
1、清热解毒
苦苦菜的作用是清热解毒，多用于治疗咽喉肿痛，对于感冒发热、咽炎等病症有治疗作用。对于一般的肝火旺盛所致的上火人群，有降火解毒的功效。因为苦苦菜当中的一些营养素在进入人体后，对人体的健康是非常有益的，主要就体现在降火、解毒上面。
2、补血
苦苦菜有补血的功效，中老年人和贫血的人群吃苦苦菜可以补血，起到预防和治疗贫血的功效。苦苦菜当中含有多种维生素和微量元素，吃苦苦菜可以充分吸收这些营养物质，对人体的健康是非常有利的，多吃苦苦菜，可以保健身体。
3、治疗乳腺炎
苦苦菜还有治疗乳腺炎的功效，乳腺炎多发于哺乳期妇女，如果因为哺乳不当而引发乳腺炎，会出现乳房红肿、胀痛，用苦苦菜可以起到治疗的作用。此外，苦苦菜还可以用于治疗肠炎，搭配其他药材，对痢疾也有治疗的作用。
4、促发育
苦苦菜当中含有很多的氨基酸和无机盐，这些都是非常有利于身体发育的，小孩吸收了这些营养物质之后，可以促进骨骼的发育，其中的维生素被吸收之后，可以让身体被消耗掉的维生素及时得到补充。小孩子常吃苦苦菜是非常有好处的。
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