芥菜头也叫大头菜，它是植物芥菜的一个变种，也叫根状芥菜。它外观多为块状，质地紧密，含有大是量的水分，而且带有强烈的芥辣味。芥菜头平进可以炒制，也可以腌制以后食用，是生活中的常见下饭菜。那这种芥菜头有什么功效与作用呢？今天小编就带大家去具体了解一下。
1、芥菜头能解毒消肿预防癌症
芥菜头中含有大量的植物纤维素，它们进入人体以后可以促进肠道蠕动，也能减少粪便在人体内的停留时间，更能清除肠道中的多种毒素，平时经常食用能解毒水肿，也能预防多种癌症的发生。
2、芥菜头能下气消食
下气消食也是芥菜头的重要功效之一，它含有一种天然的葡萄糖甙，这种物质进入体以后遇水可以转化成芥子油，能加快肠胃对食物的消化和吸收，另外芥菜头还有一种天然的香气，这种香气也能增加食欲，也能促进消化，平时食用芥菜头也就可以有效减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。
3、芥菜头能利尿降温
芥菜头还有利尿降温的作用，它含有钙、磷以及铁等多种微量元素，这些物质被人体吸收以后，能利尿也能降温，更能保持人体电解质的平衡，对人类的小便不利和小便涩痛等常见不良症状有一定的预防和缓解作用。
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