紫甘蓝含丰富的营养成分，而且热量却不高，因此是一种即可以保健养生又可以减肥的菜肴。紫甘蓝虽说是一种家常菜，但是要是问起每个人的做法，却又是千奇百怪的，能组成一篇紫甘蓝的家常做法大全，每个家庭每个家庭的做法，而且大家说起自己的做法来也是既营养又美味的，我们今天就先来一篇最为常见的紫甘蓝的家常做法大全。
1、凉拌紫甘蓝
虽然紫甘蓝的做法很多，凉拌紫甘蓝相信大家都吃过的，凉拌紫甘蓝的做法很简单，只要把甘蓝在沸水中焯一下，然后加入调味料就可以了。不过不要觉得简单就人人都做的好吃，如果几个人一起做凉拌紫甘蓝，保准每个人做出来的味道是不一样的。
2、清炒紫甘蓝
凉拌好吃，清炒也不错。清炒紫甘蓝的做法就是热锅放油，然后加入葱末蒜末姜末，翻炒后放入甘蓝炒至橄榄变色就可以了，这道菜也是做起来简单，吃起来味道绝对不错的。
3、甘蓝肉馅饼
这道菜就需要一点点技巧了，要先做好肉馅，注意肉馅中要加入各种调味料，这样做出来才好吃。然后用焯过的甘蓝片把肉馅卷起来，为了防止肉馅漏出来，我们要用香菜梗作绳子扎一下，最后放入油锅中炸熟。这道菜绝对美味，要不做一下试试就知道了。
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