蓝莓汁在食品保健行列中的地位很高，被联合国粮农阻止列入了人类五大健康食品之一。蓝莓在我们生活中也是比较常见的，基本上大型超市都会有出售。利用蓝莓鲜榨蓝莓果汁营养非常的丰富，蓝莓果汁中的花青素，具有清除氧自由基、保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力等作用。下面我们就来看看蓝莓汁怎么做。
1.准备好新鲜的蓝莓，一盆清水，加入适量的盐，将蓝莓放进去浸泡大概五分钟，然后将水倒掉，再用自来水轻轻的冲洗一下。
2.清洗蓝莓时要注意不能破坏蓝莓表面上的一层白白的粉，所以只需轻轻用水冲洗一下即可。
3.取一只干净的锅，放入少量冰水，再加入适量冰糖至火上烧开，等到冰糖融化后，关火晾凉备用。
4.另取一只锅，将洗净的蓝莓放入，加入适量的水，水要没过蓝莓，用小火加热，等到蓝莓变软后，关火晾凉备用。
5将准备好的冰糖水、蓝莓汁搅拌均匀，再加入适量的柠檬汁均匀混合后即可饮用，若是炎炎夏日，即可放进冰箱冷藏一会在饮用。
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