胡萝卜又叫胡萝菔和黄萝卜等有好几种名字，胡萝卜是营养特别丰富的食物，老百姓的餐桌上会给常有胡萝卜的，现在我们就一起来了解一下胡萝卜的营养价值和营养成份吧。
1.我们食用胡萝卜的根部，胡萝卜的营养价值很高，口感也很好，味有点甜，含有大量的质胡萝卜素，维生素C和B族维生素，所以说多人选择食用胡萝卜。
2.胡萝卜当中含有大量的含蛋白质，铁元素也很高，我们吃胡萝可以清肝明目，可以用来治疗夜盲症。
3.胡萝止中的维生素A是人体骨骼正常发育的必备物质，这样有助于细胞的生长，胡萝卜素还可以再转变成维生素A，对于提高人体的的免疫力有帮助，还可以防止细胞的癌变，还可以降糖，对于糖尿病人有帮助。
4.胡萝卜还可以起到降血脂，降血压预防冠心病，吃胡萝卜是最好的。我们吃胡萝卜的时候一定要科学，可以鲜吃可以榨成汁再吃，也可以炒着吃等，不过吃胡萝卜的时候是不能加醋的。
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