黑木耳能补血能美容，还能预防癌症，提高身体免疫力，是人们最喜欢吃的一种菌类食材。黑木耳的食用方法有很多，不过把它做成凉拌菜，是既简单又好吃的一种理想吃法。那么凉拌黑木耳应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就为大家具体介绍一下。
凉拌黑木耳的材料
在制作凉拌黑木耳以前，材料要准备全，它需要准备干木耳一把，香菜四五根，大蒜一头，红椒半个，白醋一勺，陈醋十五克，盐适量，白糖适量，鸡精和辣椒油与香油都适量准备一点。
凉拌黑木耳的做法步骤
1、把黑木耳放在容器中用温水浸泡，浸泡时可以加入少量的淀粉，这样能让泡好的黑木耳更容易 清洗。黑木耳泡好以后用清水洗净。
2、锅中放水烧开，把黑木耳入锅焯三分钟左右，再取出用冷水浸泡一会，取出把水分去掉。然后再把黑木耳撕成小块。
3、把香菜洗好，切成小段，红椒去籽洗好以后切成细丝，大蒜去皮以后压成蒜泥。再把黑木耳放入到一个大碗中，加入蒜泥和香菜与红椒丝。
4、最后把白醋、陈醋以及盐和白糖放在一起调匀，倒入到黑木耳中，最后加入香油、辣椒油和味精调匀提味，然后直接装盘就能食用。
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