木耳菌是生活中最常见的，最受欢迎的一种食用菌人们平时多会把它叫做木耳，这种食用菌能补益气血，缓解体虚，并能清理人体内淤积的毒素，对维持人体健康有极大的好处，但对木耳菌的吃法人们了解的还不全面，不知道他怎么吃，最好今天我就对他的使用方法做一个详细介绍，能让大家近一步了解木耳菌应该怎么吃。
木耳菌有多种不同的吃法，但市场上出售的木耳菌多是干品，不论哪种方法，食用木耳菌都需要提前用清水把它泡发，泡好以后的木耳菌，用沸水焯烫，以后可以加入自己喜欢的调味料做成凉拌菜，也能把它与自己喜欢的食材搭配在一起，炒熟后食用。
1、煲汤
木耳菌煲汤特别好，再用它煲汤时，需要准备木耳菌30克，红枣20个，猪瘦肉300克，把准备好的木耳菌提前泡发，清洗干净，撕成小朵中瘦肉洗净以后切成片状加调味料腌制10分钟，红枣洗净以后去掉枣核，黑木耳和红枣一起入锅，加适量清水煮开，再把猪瘦肉入锅一起炖熟，最后加入食用盐和味精调味即可。
2、老醋木耳
做老醋木耳时需要准备木耳菌50克，大葱和红椒各适量，再准备适量的米醋，白糖和食用盐，把准备好的木耳君泡发后用清水洗净，再用沸水焯20分钟取出后过冷水降温，去掉水分后，加入切好的葱丝和红椒丝，再放入准备好的米醋，白糖和食用盐，调匀后淋上麻油就能吃。
3、木耳炒鸡蛋
木耳菌能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备三个鸡蛋，把它抠开后调成蛋液入锅炒成块状，在准备试料葱花，然后把木耳菌泡发洗净去掉水分，在炒锅中放油加热后放葱花炒香，再把木耳菌入锅快速翻炒两分钟以后把炒好的鸡蛋入锅一起炒最后加食用盐和鸡精调味，炒匀就能出锅食用。
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