茼蒿也叫皇帝菜，是一种带异香的绿色蔬菜。这种蔬菜在夏季时会大量上市，是餐桌上最常见的清口菜品之一。为了让大家食用茼蒿这种蔬菜更大的动力，小编特意把茼蒿的营养价值和功效作用介绍给大家。
1、茼蒿是一种高营养的绿色菜品，在每一百克茼蒿之中含大量百分之九十五左右的水分，然后还含蛋白质和脂肪以及碳不化合物。
2、茼蒿的微量原素含量很多，其中胡萝卜素和维生素以及尼克酸的含量都处于蔬菜之中前列。在茼蒿这种蔬菜中还含以大量的酸性成分，像天六冬素和苏氨酸以及丙氨酸等，都是人体正常代谢时所必须的重要成分。
1、茼蒿具消食开胃的功效。因为茼蒿之中含特殊的挥发油，这种物质具宽胸理气的功效，对于增加人类的食欲很大的作用。另外它所含的粗纤维也能加快人体肠道的运动，起到加快排便的作用。
2、茼蒿清血养心的功效。茼蒿这种蔬菜中的维生素与氨基酸，在进入人体中能快速吸收，从而起到养心安神的作用，对于人类的记忆力减退很好的预防作用。
3、茼蒿超强的利尿功效。茼蒿中的氨基酸和蛋折质以及钠和钾等微量元素，都能调节人体中水液的代谢，使人体中多余的水分快速排出，因此对于小便不利的人群很好的治疗功效。另外茼蒿中的精油以胆碱还可以起到降低血压的作用呢。
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