红烧狮子头大家肯家都吃过不，不论是过节还是宴席，都会有这道菜出现。红烧狮子头色泽红润，味道诱人，大家都喜欢吃。但是你们知道红烧狮子头是那里的菜吗？今天小编就专门说说这个问题，不但让大家了解红烧狮子头是哪里的菜，同时也会把它的具体做法写出来来告诉大家。
1、红烧狮子头是淮杨菜
说起红烧狮子头很多人会认为它是河南菜，其实不然，它是地道的淮杨菜，也叫四喜丸子，是中国的传统名菜之一，多会出现在各地的红白喜事宴席上，是一道必不可少的主打菜品。
2、制作红烧狮子头的材料
制作红烧狮子头时需要猪前腿肉两百五十克，要提前剁成肉末。藕五十克，鸡蛋一个，油菜习八棵，生姜一块，葱三棵。酱油需要三大匙，淀粉一汤匙，另外再准备适量的盐和和味精。
3、制作红烧狮子头的步骤
把肉末加入藕末和姜末以及鸡蛋和葱末再加入酱油和盐调匀，制成丸子的样子，然后放入锅中炸制，炸到表面金黄以后取出，去掉油份。再重新起锅加入高汤和清水，然后姜和葱烧开，把丸子放入然后用小火煮制不上时左右，取出装盘。再把菜心用开水焯一下，摆放在盘子四周即可。
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