现代社会中人们吃腻了山珍海味以后，对野菜的兴趣就越来越浓，马齿苋就是人们最常食用的一种野生菜品，它生长在野外田间，即可以入药也可以当野菜食用。马齿苋营养丰富，药用功效也很出色，你们想具体了解可以看看下面我对马齿苋功效与作用以及食用方法的具体介绍。
1、马齿苋的功效与作用
清热解毒和祛湿止带是马齿苋的重要功效，平时可以用于人类小便短黄以及舌红苔黄等不良症状的调理，它对人类血淋、热淋以及带下和丹毒等疾病治疗功效明显。另外马齿苋还具有一定的驱虫功效，平时可以用于小儿钩虫病的治疗，能让钩虫病引起的腹痛很快缓解。
2、马齿苋可以凉拌后食用
马齿苋的食用方法有很多种，凉拌后食用最为常见，在制作时可以把新鲜的马齿苋用清水洗净，然后放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，再准备适量的蒜泥和食用醋以及香油与食用盐，把这些调味料放入到焯好的马齿苋中，调匀即可食用。
3、马齿苋可以蒸制以后食用
马齿苋还能蒸着吃，在蒸制以前把它们洗净，然后再撒上适量的面粉放入蒸锅蒸制，把锅烧开以后再蒸制二十分钟左右就能蒸好，在蒸制的同时可以把大蒜制成蒜泥放入适量的醋的盐调匀，制成醮料，在马齿苋蒸好以后取出直接醮食就可以。
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