平时煮鸡蛋是大家经常会吃的一种食物，但是隔夜的鸡蛋能吃吗？却一直是一个倍受争议的话题，今天小编就为大家说说这个问题的具体答案，同时还会告诉大家哪些隔夜的食物是不能吃的。
1、隔夜的鸡蛋能吃
隔夜的鸡蛋是可以吃的，但是有一个前提条件，那就是在煮鸡蛋时一定要把它煮熟，煮透，如果煮鸡蛋时没有熟透，过夜以后是不能吃的，不然会出现肠胃不适，另外还有一点，那就是煮好的鸡蛋如果不及时吃完，一定要记得在低温下保存，比如放入冰箱，保存四十八小时是不会发生变质的，可以放心食用。
2、隔夜的银耳不能吃
银耳这种食材在生活中也很常见，它在炖制以后，就应该及时吃完，隔夜以后就不能再吃的，因为银耳在隔夜以后不但营养成分会流失，还会产生一些对身体有害的物质，特别是会产生一些亚硝酸盐，这种物质会影响人体的造血能力，会让诱发癌症。
3、隔夜的绿叶菜品不能吃
绿叶蔬菜是人们平时最常吃的绿色蔬菜，它们在烹调以后应该及时吃完，隔夜以后是不能再吃的，因为绿叶蔬菜中多含有一定数量的硝酸盐类，它们加热以后存放时间过常，就会被细菌分解，里面的硝酸盐，就会还原成亚硝酸盐，这种是物质是最重要的致癌成分，如果经常食用隔夜的绿叶菜品，会让人们的癌症发病率大大提高。
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