鸭子汤是秋冬季节人们最喜欢的一种滋补性汤品，它不但能为人体补充多种营养成分，还能止咳化痰，也能去除身体的内的热毒，还能美容养颜。只是很多人对鸭子汤的做法了解不多，不知道鸭子汤怎么做才好吃，为此我对鸭子汤的做法大全进行了整理，一会写出来分享给大家，想喝鸭子汤的你们快来学学吧。
冬瓜老鸭汤
1、冬瓜老鸭汤是鸭汤中的一种精典做法，平时制作时需要冬瓜三百克，老鸭肉三百克，盐和味精适量，胡椒粉以及料酒也适量适量一些，另外高汤需在一千克，香油、生姜和葱段各需要六克。
2、把冬瓜去皮以后切成块状，把鸭子也切成块状洗干净，用开水焯一下，然后把鸭子肉放入砂锅，放入高汤，加入葱姜的料酒，煮制二十分钟，再把冬瓜块放入一起煮制，煮熟以后加入盐和胡椒粉以及味精和香油调味，调匀以后就能取出食用。
山药鸭子汤
1、山药鸭子汤的滋补功效十分出色，在制作时可以准备鸭腿两个，葱白一块，姜两三片，橙子皮适量，党参两块，黄芪两片，何首乌一块，山药适量。盐适量。
2、把鸭腿去掉骨头以后切成块状，与葱白和姜以及鸭骨头一起放入水中煮一下，去掉血水和杂质，然后取出，洗净，放入汤锅中，加入葱白和姜以及准备好的其他中药材，加入清水，开火煮制，开锅以后煮制四十分钟，加入山药，山药熟透以后加入食用盐调味，调匀取出即可食用。
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