每到桂花飘香的季节，人们就会想到美味的桂花酱，很多人也想自己在家中制作一些，却不知道桂花酱应该怎么做，其实它的做法并不复杂，一会我就写出来分享给大家，你们看过以后也就知道桂花酱应该怎么做了。
制作桂花酱的材料
平时制作桂花酱时需要准备新鲜桂花四百克，冰糖五百克，盐适量，清水适量，另外再准备一个干净的无油玻璃瓶子。
制作桂花酱的步骤
1、把准备好的玻璃瓶子提前用开水烫一下，消毒杀菌我，在后去掉水分备用。
2、把采摘的新鲜桂花去掉花的梗部，然后再去掉基他杂质，挑好以后放入盆子中，加入适量的盐，然后加入清水，慢慢的清洗干净。
3、把桂花清洗好以后取出要去掉水分，可以把它摊开晾晒一下，这样利于水分的挥发。
4、把冰糖放入锅中，加入适量的清水，开火煮制，开锅以后调小火力慢慢的熬，等锅中的水分全部蒸发，只留下糖液的时间，就可以把晾好的桂花放入到锅中调匀，然后再慢慢熬制一会，关火降温，等它完全降温以后自制的桂花酱也就做好了，取出装瓶密封起来，想吃的时候随时取食即可。
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