夏天来了，气温越来越高，鲜嫩的蔬菜也会大量上市，很多人为了消暑降温，都会选择生吃蔬菜，但是你们知道适合生吃的蔬菜有哪些吗？了解哪些蔬菜生吃好吗？如果不了解可以随小编一起去看看。
1、黄瓜生吃好
黄瓜是一种最适合生吃的蔬菜，因为黄瓜中含有大量的维生素C和维生素B,还含有多种微量元素，这些物质遇热以后会出现流失，而且黄瓜生吃时，能清热解毒，口感甘甜，爽脆，因此黄瓜最适合生吃，它生吃会对人体产生多种好处。
2、芹菜生吃好
芹菜生吃也特别好，因为芹菜中含有大量的粗纤维和多种维生素，平时生吃以后可以起到降压和保护血管的重要作用，生吃芹菜时可以把它榨成芹菜汁，也能把它切成小段以后加入香醋和生抽一起调成凉拌菜食用，不论哪种方法，味道都是比较不错的。
3、萝卜适合生吃
萝卜也是一种最适合生吃的菜品，人们生吃萝卜不但能吸收大量的维生素C,还能去除油腻，促进消化，对夏天人们经常出现的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。萝卜生吃的方法有很多种，最常见的方法就是把它切成细丝，腌制以后食用，也可以把萝卜去皮后直接当水果吃。
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