马兰头是一种野生草本植物，也是一种可以食用的野菜，每年春天和夏天，人们采收它的嫩茎洗净以后可以食用，据说能为人体提供多种有益的营养成分。但是现在人们多生活在城市中，对这种马兰头了解也不多，根本不知道它的营养价值有多高，今天我就对马兰头做一个具体的介绍，能让大家对马兰头的营养价值有一个全面的了解。
1、马兰头营养丰富
马兰头是一种营养丰富的绿色菜品，它含有一些碳水化合物和一些水分，另外钙、铁以及磷等微量元素也是马兰头中最重在的存在，除了这些以外它还含有胡萝卜素和尼克酸，这些物质都是人体代谢时的必须成分，因此平时食用马兰头能吸收多种营养，促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。
2、马兰头能清热解毒
马兰头还是一种可以清热解毒的蔬菜，它性质寒凉，能清除人体内的多种热毒，平时经常食用可以预防多种上火症状的发生，能减少咽喉肿痛和口舌生疮等多种不良症状的出现。
3、马兰头能抗癌防癌
马兰头还是一种可以抗癌防癌的食材，这种食材中含有多种天然的抗癌成分，它能消除人体内的多种病毒，减少病毒对人体细胞的伤害，能有效抑制癌细胞的生成与再生，平时坚持食用，可以降低癌症的发生机率。另外马兰头还能清热利湿，对人类的夏天高发的湿热型肠炎，也有一定的预防作用。
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