冻肉是猪肉熬煮凝结后的一种肉类食物。冻肉一般都是蘸上风味酱料之后食用，味道是一级棒。晶莹剔透的冻肉凝结了肉中的胶质营养，是非常滋补的食物。喜欢吃冻肉的人不妨了解下冻肉的做法，自己在家中做来吃，达到美容保健效果。下面一起看看冻肉怎么做好吃吧。
一、冻肉的做法——水晶冻肉
第二步：将猪皮上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：猪皮先在锅中加水煮一遍，之后等到猪皮卷起后捞出。
第四步：猪皮表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入猪肉丝。
第六步：开中火慢慢炖煮猪肉皮直到猪肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，冷却即可切片食用。
二、冻肉的做法——极品冻肉
第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。
第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。
第四步：放入辛香料，中火猪到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。
第五步：倒入容器中冷却即可。
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