五花肉最好的口感一定是带点肥肉的那种，稍微带皮带肥的五花肉做到肥瘦相间的话，那么吃起来是最好吃的。带皮五花肉的滋味比瘦肉更加浓郁，烹饪方法更多。带皮五花肉怎么做好吃。
第一步：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。
第二步：带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
第三步：锅中加入油烧热加入带皮五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。
第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
第五步：带皮五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。
第六步：不停翻炒带皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过带皮五花肉块。
第七步：盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。
第八步：收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。
二、带皮五花肉怎么做好吃——回锅肉
第一步：锅中加入水，汆入姜片，加入带皮五花肉煮十分钟。
第二步：带皮五花肉八成熟之后捞出，切薄片。
第三步：姜切片之后，放入锅中爆香，加入五花肉和蒜末。
第四步：翻炒到五花肉片微卷，加入酱油和蒜末炒制入味。
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