鸡蛋是一种常见食材，营养价值高，食用方法也有很多，把它腌成咸鸡蛋就是它的常见吃法之一。但是鸡蛋应该怎么腌制呢？它怎么腌制才会出油多呢？一会我就腌鸡蛋的具体做法写出来，大家了解以后也就知道怎么腌鸡蛋出油多了。
腌鸡蛋的材料
平时想让腌出的鸡蛋好吃，而且出油多，准备材料很重要，腌制以前需要准备适量的鸡蛋和适量的食用盐，然后再准备一些高度的白酒和适量的保鲜膜。最后再准备干净的无水容器。
腌鸡蛋的做法步骤
1、把准备好的鸡蛋用清水洗净，去掉水分，再把白酒倒入到于一个小碗中，把去掉水分以后的鸡蛋放入到白酒是浸泡一下，浸泡时间大约为二十秒到三十秒。
2、把浸泡过白酒的鸡蛋取出来以后，马上放到食用盐中滚一下，再用准备好的保鲜膜把它包起来。这样表现的盐就不会脱落了。
3、把鸡蛋全部用保鲜膜包好以后，再取一个大点的保鲜袋，把所有的鸡蛋都放入进去，用它包好，然后放在阳光下曝晒一个下午。
4、把晒好的鸡蛋去掉保鲜袋，放入到准备好的容器中，再把它们放入到阴凉的地方，腌制一个月左右，这时把鸡蛋取出，洗掉表面的盐，再放入锅中加清水煮制。
5、开锅以后煮制十分钟，锅中的鸡蛋就能煮熟，取出以后磕开，肯定个个流油特别好吃。
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