饺子是中国会传统美食，每年春节时家家户户都会吃，但是饺子应该怎么煮呢？它怎么煮才不会破皮呢？其实煮饺子时也大有讲究，一会我就介绍几个煮饺子的小窍门，让大家看看饺子怎么煮才不会破。
1、饺子放盐煮不破
平时煮饺子时可以在煮饺子的水中放一点盐，这样会让饺子皮的耐煮力增加，在开锅以后再把饺子入锅煮制，这样煮出的饺子不易破，而且也不会粘在一起。
2、饺子放葱尖煮不破
平时煮馋子时可以在水烧开以后在锅中放一些大葱尖，然后等锅开以后再把饺子放入到锅中，这样煮出的饺子也不易破皮，而且口感还特别好。
3、饺子加冷水煮不易破
煮饺子时要开锅下饺子，在第一次煮开以后要及时放点冷水，然后再次煮开，再次放点冷水，反复三四次，饺子就能煮熟，而且还煮不破。
4、饺子皮加鸡蛋煮不破
平时如果是自己包饺子，可以在和面时按每五百克面放一个鸡蛋的比例去做，这样和出的面团韧性会比较大，而且面中含有大量的蛋白质，它在遇热以后会凝固，这样就会让饺子皮变得特别结实，而且不易粘连，也不会破皮。
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