花椒是生活中特别常见的香料，是人们最喜欢的调味品，但去调味品市场上购买花椒时，就会发现在市场上有好几种与花交相类似的香料存在，他们分别是藤椒和麻椒，那么花椒藤椒已经麻椒之间有什么区别呢？它们有哪些不同之处呢？
1、花椒的特点
花椒是生活中最常见的香料，这种香料主要出产在中国的大西北，他收取以后颜色多为绿色或者暗红色，而且香味比较浓烈，但在食用时不会有麻味存在，平时人们喜欢用它来做泡菜或者炸花椒油，能起到提味增鲜的重要作用。
2、麻椒的特点
麻椒应该算是花椒的一种，但它与人们常说的花椒又有一定不同之处，这种蛙胶主要出产在中国的四川和贵州等地，它是人们制作川菜时必不可少的调味料，也是制作四川火锅时最重要的香料。马上就要成熟，以后外表多为深绿色，而且风干以后能转化为棕黄色。麻椒的口感以麻辣为主，而且麻味特别持久具有特殊的香气，在很多地区有着“臭花椒”之称。
3、藤椒的特点
从植物分类上来看，腾椒也是花椒中的一个另类品种，因为这种花椒在生长的时候，枝叶会散开，而且能延长出大量的藤蔓，人们因此把它叫做藤椒，它多出产在中国的四川境内，以当地出产的峨眉山藤椒和洪雅藤椒最为有名。藤椒的刺激性的气味比麻椒小很多，而且香气诱人，产量也比较高，它平时多用来做汤或者炖菜，能起到去除异味提味增鲜的重要作用。
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