怎么煮鸡蛋好吃 怎么煮鸡蛋不会破裂

编辑:wangxue  |  日期:2018-09-18 09:11:27

鸡蛋平时人们经常会吃,而且也会自己在家中煮,但这种看似简单的食物在做的时候也有一定的方法技巧,只有掌握这些技巧,才能让自己煮出的鸡蛋特别好吃,才会让鸡蛋在煮的过程中不会破裂,那么煮鸡蛋的方法与技巧有哪些呢?接下来小编就来具体告诉大家。

怎么煮鸡蛋好吃

1、平时想让煮好的鸡蛋好吃,在煮鸡蛋时水的温度一定要控制好,尽量不要用沸水来煮鸡蛋,因为沸水煮鸡蛋,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,口感也会变差。所以煮鸡蛋时应该开着锅盖,让水温保持在80度左右,也就是微微冒泡,保持十五分钟左右鸡蛋就能熟,而且这样煮出的鸡蛋特别好吃。

2、煮鸡蛋的正确时间也是让鸡蛋好吃的一个关键,想让煮好的鸡蛋蛋白全熟,蛋黄也完全凝固,应该让它煮10到15分钟,如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋,则要在开锅以后煮六分钟左右,如果把鸡蛋在水中煮至过长时间,就会散发出有些难闻的气味,而且它的口感也会变差。

怎么煮鸡蛋不会破裂

1、大家在煮鸡蛋时想让鸡蛋的外壳在煮制过程中不破裂,可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋,这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加,他在煮制过程中就不容易破裂,而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮。

2、鸡蛋再入锅煮,以前先用冷水浸泡,也能防止鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂,具体做法是鸡蛋洗净以后放在冷水中浸泡一小时,然后再把清水和鸡蛋一起放到锅中,开火煮至开锅以后,一定要把火力调成中火,再煮十分钟左右,这样煮出的鸡蛋口感好,而且蛋壳完整。

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