香菜不单是一种营养丰富的绿色蔬菜，它还具有超高的药用价值，平时可以直接用来煮水喝，用它煮水能预防高血压也能解毒消肿还能治疗感冒，但香菜煮水时也有一定的禁忌，想全面了解它的功效以及禁忌可以看看下面对它做的详细介绍。
1、去除异味
香菜有很强的提味增鲜作用，平时煮肉时可以先用香菜煮水，然后再把肉放到煮出的香菜水中煮制就能去掉肉的腥膻味，而且能让煮出的肉肉质鲜嫩，味道清香。
2、止痛解毒
香菜具有一定的药用价值，它能消肿止痛也能解毒，平时人们用它煮水以后，外敷跌打损伤的部位能让肿痛症状很快消失。另外，人们在生活中不小心出现食物中毒时，还可以及时用香菜煮水喝，能起到快速解毒的重要作用。
3、提高记忆力
用香菜煮水喝，还能提高记忆力，它能为人体补充一定的磷脂和氨基酸，可以促进脑细胞再生也能提高脑细胞活性，能让人类的思维活跃清晰，对提高人类记忆力有很大的好处。
4、发汗清热
发汗清热也是香菜煮水的重要功效之一，它能刺激人体汗腺，能加快人体内汗液分泌，有出色清热作用，人们在出现感冒发烧以后，及时用香菜煮水喝，就能让发烧症状尽快减轻。
1、香菜煮水对人类身体有多种好处，但也有一定的副作用，那些患有口臭和脚气的人，在用香菜煮水喝以后会让症状加重，而且产后或者病后初愈的人群在用香菜煮水喝以后，则会让身体气虚的症状也加重很多，对身体恢复不昨，所以生活中的这些人群是禁止用香菜煮水喝的。
2、生活中那些体质虚弱，容易患感冒的人也禁止用香菜煮水喝，因为香菜煮水会让身体气虚的症状加重，身体免疫力会下降，这些人群出现感冒的几率会近一步增加。
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