山茶油是现在最符合人体营养需求的一种食用油，它是从植物山茶树的成熟果实中提取出的植物油脂，这种植物油中含有大量不饱和脂肪酸和多种人体必需的微量元素，它能预防三高增强身体抗病能力和抗衰老能力。但山茶油怎样吃才能发挥良好的保健功效呢？一会我就把它正确吃法写出来分享给大家。
山茶油直接吃对人体最好，特别是在早起空腹状态下直接口服10~15克山茶油，能让人体尽快把山茶油中的营养吸收和利用，而且能滋阴润燥润滑肠道，加快肠道中宿便排出，能在清肠排毒的同时起到润肠通便缓解便秘的重要作用。
1、做凉拌菜
山茶油能当作调味油来制作凉拌菜或蔬菜沙拉，人们把做凉菜或者做蔬菜沙拉的食材全部清洗干净，再按自己的需要切成块儿或者段状，放在一起干净的盆子中，加入生抽醋食用盐等调味料或者加入适量沙拉酱，最后再淋上适量山茶油调味，这样做出的沙拉或者凉拌菜口感清爽，色泽鲜艳，人们尝过以后会感觉特别好吃。
2、烘培食品
山茶油还能当作烘培油来使用，自己在家中烤面包或烤蛋糕时，能在烤盘上涂抹适量的山茶油，而做好的蛋糕坯和面包坯，放入烤盘以后，在他们表面也可以刷一层山茶油，然后再放入烤箱烘烤，在烤制过程中在还能再次涂抹山茶油，这样能防止蛋糕或面包焦糊，也能让烤好的面包或者蛋糕色泽金黄，香气诱人。
3、煮汤调味
煮汤调味也是山茶油的正确吃法，平时在家中煲养生汤时，根据自己的需要准备好煲汤的食材，把它们直接放在汤锅中，加足量清水加热煮开再用中小火煲制成汤，在她即将出锅的时候加入15~20克的山茶油，这样能提味增香能让煲好的汤带有诱人的山茶香。
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