草粿草是一种野生草本植物，它也叫仙人草是一种能供人类食用的绿色蔬菜，更是人们制作小吃草粿的常用原料，它在中国南方多个省份都比较常见，而且夜色碧绿又自然清香，人们食用它以后以能保健身体预防疾病，下面是对草粿草功效以及食用方法的详细介绍，想吃草粿草的人可以重点了解一下。
1、清热解毒预防中暑
清热解毒，预防中暑，是草粿草最重要的功效，燕飞草粿草本身就是一种性质寒凉的绿色蔬菜，它能加快人体内热毒代谢，并能让人体吸收大量水分和碳水化合物，能满足人体正常代谢的需要，在夏天天气炎热时，人们多吃一些草粿草就能预防中暑，也能让人类的中暑症状尽快减轻。
2、利尿消肿
草粿草可以入肾经能提高人类肾功能，并能加快人体内尿液生成和排出，它对人类经常出现了小便不利和小便涩痛以及身体水肿等症，都有明显预防和治疗作用，在需要的时候可以直接把它加清水煎煮后服用。
3、预防高血压
草粿草还是一种能预防高血压的绿色蔬菜，因为它是一种高钾低钠的绿色健康食材人们食用它后能加快身体内钠盐代谢，而钠又是导致人体出现高血压的重要存在，它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。
草粿草有多种不同的使用方法，它可以做成凉拌菜，也可以炒熟以后工人们使用更能制成特色小吃草粿以后再吃，在做草粿的时候可以把准备好的草粿草加清水煎煮，取出汁液以后去掉药渣，加入适量的淀粉，调匀后再加热煮开，然后放到干净的容器中，等它降温后，就能凝固成黑色的草粿，取出以后把它切成块状，加红糖调味就能食用。
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