糙米芽是指糙米保存在温度和湿度都相对适宜的环境中长出的嫩芽，它是糙米中胚芽的延伸，也是一种能供人类食用的健康食材。糙米芽不但营养丰富还能保健身体，下面是对它功效与作用的具体介绍，想吃糙米芽的人可以重点了解。
1、补充营养
人们吃糙米而比吃糙米能吸收更丰富的营养，因为糙米是一种不容易消化的粗粮，它含有的多种成分不能被人体吸收和利用，而糙米芽在经过酶的分解后，能让它含有的微量元素活性增加，能尽快被人体吸收和利用，所以人们吃糙米而能满足身体对不同营养的需要。
2、预防高血压和高血脂
平时人们多吃糙米芽，还能净化血液，并能降低血液粘稠度可促进人体内血液循环，它对人类经常出现的高血压和高血脂都有明显预防作用。人们多吃糙米呀，还能预防脑供血不足并能影响脑神经，它对人类的脑功能减退和老年痴呆也有一定预防作用。
3、镇静安神
糙米芽不但含有碳水化合物和植物蛋白，还含有多种活性成分，这些物质能直接作用于人类的中枢神经，它能营养神经元也能提高神经功能，对人类的焦虑和忧郁有明显缓解作用，另外人们在出现失眠多梦和记忆力减退时，多食用糙米芽对病情恢复也有很大的好处。
4、促进大脑发育
糙米芽特别适合那些处于发育期的青少年食用，它含有的微量元素磷和锌对人类大脑发育都有良好促进作用，而且能增强人类大脑功能，也能提高记忆力，青少年食用糙米，而能让大脑变得更聪明，而且能防止脑疲劳症状发生。
看过小编上面的介绍以后大家一定能了解糙米芽的功效与作用，如果对它有兴趣也可以在以后的生活中适量多吃一些糙米芽。
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