十香菜是很多人最喜欢吃的下饭小菜，它是有多种蔬菜混合在一起腌制成的美味菜品，口感清爽，营养丰富，但很多人对这种十香菜的制作步骤还不了解，今天小编就把他的腌制步骤与过程写出来，能让大家对它多一些了解。
1、腌制十香菜时，首先要准备齐全的材料，他需要准备适量的小菠菜，黑木耳和干香菇，还要准备豆皮儿，香干和黄豆芽以及胡萝卜、芹菜、豆苗以及雪里红，另外还有准备食用盐，鸡精，白糖和香油等多种调味料。
2、把准备好的黄豆芽，小菠菜，芹菜以及碗豆苗等食材全部清洗并处理干净芹菜要去掉叶子，小菠菜要去掉它的根，准备好了黑木耳和香菇，则需要提前用清水泡发，泡发以后还要认真清洗，全部洗净以后备用。
3、准备好的香干和豆皮全部清洗一下，去掉表面的水分再切成丝或者片状备用，准备好的其他食材全部切成段或者丝状，在炒锅中放油加热后，把切好的木耳丝放入的锅中快速翻炒，炒匀后放少量食用盐调味，然后再把它取出放在大盆中。
4、炒锅中放油加热后，把香菇丝也入锅炒制一下，炒好以后与黑木耳丝放在一起，再把准备好的其他食材全部放入到大盘中，加入准备好的鸡精和香油，再放入适量白糖和食用盐调匀以后腌制，6个小时以后美味可口的十香菜就能腌好，取出以后就能食用，用它与饭或者配粥都特别好吃。
上面为大家介绍了腌制十香菜的步骤，能让大家学会十香菜应该怎么腌制，以后再想吃这种美味小菜就能自己在家中动手制作了。不过做好的十香菜一次吃不完时要把它放入冰箱冷藏保存，不然容易出现变质。
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