炸酱面是中国传统特色美食，但在很多地区做的炸酱面都是用黄酱制作的炸酱其实甜面酱也可以用来做炸酱面，今天为大家介绍的就是甜面酱，做炸酱面的具体方法能让大家知道甜面酱怎么做炸酱面最好吃。
1、面酱做炸酱面的时候需要准备甜面酱，200克，黄豆酱20~30克，不喜欢吃黄豆也可以不放，另外要准备50克左右的猪肉，猪肉最好，肥肉相间，还要准备适量食用油，盐以及料酒和花椒粉，酱油生抽，大葱，黄瓜等配料，最后再准备适量的面条。
2、把准备好的猪肉洗净以后剁成泥，也可以直接用绞肉机把它搅成泥状，加入准备好的花椒粉和酱油生抽以及黄酒等调味料调匀腌制半小时，再把准备好的大葱剁成葱末和甜面酱放在一起搅拌均匀搅匀后可放入适量的清水。
3、在炒锅中放适量食用油，随后就要把腌好的肉泥入锅，快速炒散，然后把火力开大，再把准备好的酱入锅翻炒均匀，炒匀以后要用小火慢慢煮，煮到锅中的肉酱粘稠后关火取出。在炒酱的时候，可以把黄瓜豆芽等配菜全部准备好。
4、在汤锅中放适量清水加热煮开后，把准备好的面条入锅煮熟，取出以后过冷水降温，然后再取出沥掉水分，把它装入到干净的大碗中，摆上切好的黄瓜丝和焯烫以后的豆芽，再放上炒好的甜面酱，这时香气诱人的炸酱面就做好可以食用了。
上面为大家介绍了甜面酱做炸酱面的方法与技巧，能让大家轻松学会甜面酱怎么做炸酱面，以后大家再吃炸酱面时就试着用甜面酱来熬制酱料吧，大家只要按上面介绍的方法去做，就会发现甜面酱做炸酱面也特别好吃。
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